气温攀升、阳光不撤，五一假期的天气似乎跟人们期盼的一样明媚。按照以往的习惯，这样的天气里，野餐必然是不能少的环节，可当下防疫情势仍然严峻，尽量减少外出成了大家的共识，对于有孩子的家庭来说，更是如此。如何在这明媚春光里感受与往年无二的野餐自在？不妨在家用蔬果制作快手沙拉，用缤纷色彩和清爽口感，享受“不出门”的野餐。
金枪鱼缤纷蔬菜沙拉
原料：
水浸金枪鱼罐头、罗马生菜、芝麻菜、紫甘蓝、苦菊、黄瓜、小番茄、意大利黑醋、橄榄油
做法：
1、将水浸金枪鱼罐头打开，倒去水分，将鱼肉取出，用叉子碾碎，备用；
2、紫甘蓝、黄瓜和小番茄洗净后用厨房纸吸干水分，改刀成紫甘蓝丝、黄瓜片，小番茄一切二，备用；
3、按照3:1的比例来调制油醋汁，注意黑醋比例为1，橄榄油比例为3；
4、将罗马生菜、芝麻菜、苦菊、紫甘蓝丝、黄瓜片、小番茄等放入大碗，加入油醋汁拌匀，之后将碾碎后的金枪鱼放置在沙拉顶上，吃的时候将金枪鱼拌入沙拉内即可。
Tips：
1、仅仅使用意大利黑醋和橄榄油的油醋汁口感非常清爽，热量也相当低，如果你觉得这种酱汁的口感不够复杂，也可以适当加入些蒜蓉、胡椒、盐、蜂蜜等食材来调整整体口味；
2、水浸金枪鱼罐头的热量比较低，但是根据品牌不同，有些可能吃起来会有一点点酸味，口感比起油浸金枪鱼罐头来说要差一些。如果你不纠结热量这件事，可以考虑选择油浸金枪鱼罐头；
3、芝麻菜略带苦味，苦菊口感略有些干，如果不习惯这种口感的蔬菜，可以考虑换成其他品种，譬如球生菜或者奶油生菜等，都是很好的选择；当然，如果你想要颜色更丰富一些，也可以加入一些玉米粒或者橄榄。
蓝莓水果沙拉
原料：
蓝莓、奇异果、菠萝、火龙果、酸奶、蜂蜜、蔓越莓干、奇亚籽
做法：
1、将奇亚籽用清水冲洗干净，之后加入纯净水浸泡，变大后滤去水分，备用；
2、奇异果去皮削成5mm厚片，菠萝削成块，火龙果去皮切块，蓝莓用清水少许冲洗一下，备用；
3、取一只干净的大碗，将蓝莓、菠萝块、奇异果片、火龙果块混合拌匀，之后浇上酸奶，撒上少许蔓越莓干和一勺泡发好的奇亚籽，最后淋上一些蜂蜜，搅拌均匀后即可食用。
Tips：
1、以酸奶为酱汁的这款沙拉口感清爽，因为使用的水果种类比较多，其热量不会很高，但要注意，糖分含量可能不少，建议大家分享为佳；
2、水果的选择可以根据时令进行更换，如果喜欢吃荔枝的话，也可以加入刚刚上市的荔枝果肉，但剔核的过程可能会有一些麻烦；
3、奇亚籽有很好的饱腹感，同时带有一定的装饰性，放在水果沙拉里也十分好看，如果你不喜欢这种食材，可以考虑加入一些水果麦片进行替换。